In der 3. bis 4. postoperativen Woche erhält der Patient 120 ml Nahrung im Abstand von 60-90 Minuten. In dieser Phase wird die Nahrung in Form von Püree zubereitet und deckt den Bedarf des Patienten an Proteinen und anderen Nährstoffen. Die Nahrung sollte weder zu heiß noch zu kalt sein; sie sollte annähernd Körpertemperatur haben und gut gekaut werden.
Zu den Mahlzeiten sollte keine Flüssigkeit eingenommen werden, um eine Magenüberblähung zu vermeiden. Sie sollten etwa 30 Minuten warten, bevor Sie nach einer Mahlzeit Flüssigkeit zu sich nehmen. Während dieses Zeitraums kann der Proteinbedarf möglicherweise nicht vollständig mit der Nahrung gedeckt werden. Es sollten weiterhin Eiweißpräparate eingenommen werden, und zwar 60 Gramm Eiweiß pro Tag für Frauen und 90
Gramm Eiweiß für Männer eingenommen werden. Eier (das Eigelb sollte abgetrennt werden, nur das Eiweiß sollte verzehrt werden), Hüttenkäse, fettarmer Käse, gedünsteter Fisch, Hühnchen, Gemüsepürees, die keine Blähungen verursachen, können den Patienten gegeben werden. In der 2. Woche der Püree-Diät kann auch mageres Rinderhackfleisch, zweimal gemahlen, in den Speiseplan aufgenommen werden. Es ist wichtig, dass die Mahlzeiten so zubereitet werden, dass ihr Proteingehalt erhöht wird.
