Die Ernährungsberatung für Patienten, die sich einer bariatrischen Operation unterziehen, gliedert sich in eine präoperative und eine postoperative Phase.
Die Leberreduktionsdiät in der präoperativen Phase soll den Patienten auf die Operation vorbereiten, das Risiko von Komplikationen verringern und den postoperativen Prozess durch die Verringerung des viszeralen Fetts und des Lebervolumens erleichtern. In der postoperativen Phase besteht das Hauptziel darin, sicherzustellen, dass die Patienten die postoperativen Diätphasen vollständig einhalten und das Idealgewicht erreichen, indem Makro- und Mikronährstoffdefizite vermieden werden.
Sie beschleunigt auch die postoperative Wundheilung, verhindert den Verlust von Muskelmasse und beugt Problemen wie Erbrechen, Durchfall, Reflux, Dehydrierung und Dumping-Syndrom vor.Studien zeigen, dass Patienten, die während der postoperativen Phase von einem Diätassistenten betreut werden, bei der Umstellung ihrer Ernährungsgewohnheiten erfolgreicher sind.
