ارتفاع ضغط الدم والتغذية

ما هي العلاقة بين ارتفاع ضغط الدم والتغذية
يضع الدم المتدفق من البطين الأيسر للقلب ضغطا على الأوردة الدموية التي يمر من خلالها. تستجيب الأوردة الدموية على هذا الضغط بالمقاومة. أعلي نقطة ينبض فيها القلب تسمي بالضغط الانقباضي وأدني نقطة يستريح فيها القلب تسمي بالضغط الانبساطي.
ارتفاع ضغط الدم يحدث عندما يرتفع الضغط في الأوردة الدموية. يعمل القلب بجهد أكبر لتزويد الدورة الدموية في مواجهة ارتفاع ضغط الدم. ليصبح ضغط الدم طبيعيا، يجب على الضغط الدم الانقباضي أن يكون أقل من 120 مم زئبق وأن يكون ضغط الدم الانبساطي أقل من 80 مم زئبق.
يتراوح معدل ضغط الدم بين السكان بين 30-40% ويزداد هذا المعدل مع تقدم العمر. حسب هذه الدارسات، يتم ملاحظة ارتفاع ضغط الدم في كل شخص من كل ثلاثة بالغين.

تقييم ضغط الدم

الضغط الانبساطي	الضغط الانقباضي	التصنيف
أقل من 80	120 أو أقل	الضغط الدم المثالي – المرغوب
80-89	120-139	سبق ارتفاع الضغط الدم
90-99	140-159	المرحلة الأولى في ارتفاع ضغط الدم
100 أو أعلي	160 أو أعلي	المرحله الثانية في ارتفاع ضغط الدم

يتكاثر عدد المصابين بارتفاع ضغط الدم لأسباب متعددة منها انخفاض حركت الجسم، وشرب الكحول، ووزن الجسم الزائد، وعدم القدرة على التحكم في التوتر. بالإضافة إلى ذلك، ضغط الدم يتأثر بامتصاص العناصر الغذائية. لذلك، يجب توفير التغذية الكافية والمتوازنة. العناصر التالية يجب مراعاتها في نمط الحياة وتغذية الفرد هي كما يلي:

• ممارسة الرياضة بانتظام عنصر أساسي في الوقاية والتعافي من ارتفاع ضغط الدم. لذلك، ينصح بممارسة الرياضة 3 أيام بالأسبوع.
• يزداد كمية تناول الأحماض الدهنية المشبعة في جميع أنحاء العالم. يؤدي تقليل تناول الأحماض الدهنية المشبعة إلى انخفاض مستوى الكوليسترول الضار بالبلازما ومستويات الكوليسترول الكلي. في الإرشادات العالمية للتغذية، تم تدوين أنه يجب تقليل تناول الأحماض الدهنية المشبعة واستبدالها بالأحماض الدهنية غير المشبعة.
• يجب إضافة النباتات الورقية الخضراء إلى النظام الغذائي لتوفر البوتاسيوم بكثرة فيهم.
• يجب تفضيل الأطعمة التي تحتوي على الحبوب للحصول على كمية كافية من المعادن والألياف.
• يجب أن يبقى مؤشر كتلة الجسم في النطاق المثالي.
• يجب الحد من شرب الكحول. يجب ألا يتجاوز كوب للنساء وكوبان للرجال.
• من المهم تناول الأسماك مرتان في الأسبوع أو استخدام مكملات زيوت السمك للتحكم في ضغط الدم.
• تجنب الطعام الذي يحتوي على السكريات.
• استهلاك عالي للملح (مثل الطعام المعلب، والمخلل، والطعام المخلل) يزيد من خطر الإصابة بالأمراض القلبية والأوعية الدموية عن طريق زيادة ارتفاع ضغط الدم. تنصح منظمة الصحة العالمية (WHO)لاستهلاك الملح بمقدار يقل عن 5 جرام في اليوم.
• تناول عدد مناسب من الفاكهة والخضروات المحتوية على البوتاسيوم يساعد على تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم.
• النظام الغذائي يجب أن يوضع من خلال مراعات العادات الثقافية.
• هناك صلة بين النظام الغذائي المنخفض بالألياف والأمراض القلبية والأوعية الدموية. وفقا لتقرير المجلس الإستشاري العالمي للتغذية (SACN) لعام 2015، فإن كل 7 جرامات من الألياف تقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية والأوعية الدموية بنسبة 9%.
• تناول مقدار من الكالسيوم غير المناسب يزيد خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. لذلك، يجب الحرص على تناول اللبن قليل الملح، والزبادي، والجبن.

يجب إجراء فحوصات طبية منتظمة.